RED WINE

Is delicious; let's take a break in having served Wine

シェフ川口がフランスパリでの修行時代多くのシャトーやグランメゾンに通った中で最も心打たれた作り手ドメーヌ・シキ・サテライト。 葡萄栽培や醸造過程に多くのこだわりを持ち、傾度45°の水捌けの良い土壌で太陽光を満遍なく浴びて育った葡萄からは凝縮された果実味溢れるキュヴェが作られます。 無農薬で収穫作業も全て手摘み、一つ一つの過程で丁寧に作られた価値あるワイン。

SELECT BOTTLE WINE　￥6,000～

Japanese　Sake

Traditional Japanese Sake; Traditional taste that can only be found in Kawagoe

地元川越産の米と川越の豊富で美しい水からつくられた川越唯一の酒蔵『鏡山』の地酒を扱っています。
味や香りの質を高めるため、純米酒も高級大吟醸と同等の仕込み量で醸しています。
小さな仕込み故に搾り出された酒は製造コストがかかりますが、少量仕込みだからこそ作れる絶対の品質です。

Glass　￥600～

BEER 『KOEDO』

Is Japanese Beer; Historic Japanese Beer in Kawagoe

ビールといえば色、香り、味わい、のど越し等様々な特徴を楽しむのも乙ですね。
COEDOは厳選した素材を用い、日本の水と職人の手によって世界最高水準のビールに仕上げています。
薩摩芋からつくった珍しい紅赤色の“ジャパニーズ”ビールや、黄金色のスタンダードピルスナーまで幅広いビールの世界を楽しめます。

Ｇlass BEER　￥600～